Vårkänslor och Romrussin

Fick en ledig dag idag. Sånt gillar jag. Visserligen så ringde man från jobbet kl 7:15 i morse för att fråga om jag kunde tänka mej att jobba på torsdag förmiddag. Visst... Men om follk nu råkar vara lediga och den som ringer råkar veta det, så skadar det väl inte någon att vänta med telefonsamtalet till efter 8:00 i alla fall? Kanske bara jag som är tramsig...

Annars har dagen varit helt bra.
Jag har officiellt öppnat min vår idag! Jag har suttit en liten stund på trappan i solen med en kopp kaffe och därefter börjat omplanteringen av våra stackars trångbodda krukväxter. Till min "hjälp" hade jag så klart mina nyfikna katter... Jag hann långt ifrån färdigt, för än så länge är utetemperaturen inte jättebehaglig så länge åt gången (även om man råkar ha ett växthus). Men nån timme eller två kan man vara där i värmen. Skönt!
Nu gillar jag solen bäst! Framåt sommaren kommer ni förmodligen att tröttna på mej och mitt värmegnäll, för då är solen bara jobbig, brännande och på tok för varm...

All frisk luft jag blev utsatt för idag har gjort mej väldigt sugen på fika nu ikväll. Bestämde mej för att baka lite muffins. Det går snabbast och man har oftast det mesta hemma som ska vara i smeten.
Ikväll blev det lite extra lyxigt med "vuxenmuffins"... RomRussin! Vansinnigt gott!

Till 6-8 stora muffins behöver du:
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
150 g smör eller margarin
1 1/2 dl strösocker
1/2 dl rom
2 dl russin
3 ägg
1/2 dl mjölk

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål.
Smält margarin och socker i en kastrull på svag värme, rör ner rom och russin när sockret löst sej. Låt svalna.
vispa äggen pösigt i en skål. rör ner mjölken i äggsmeten. Rör ner rom/russinröran i äggsmeten. Rör sist försiktigt ner mjölblandningen i smeten.
Skeda upp i muffinsformar.
Grädda i 225 grader ca 15-20 minuter.